1. 요리

요리

대리석 돼지 돗토리 와규 소고기 마츠바 게 · 조개 등 돗토리의 명산 가득.

현지 재료 · 제철 재료에 대한 열정, 계절마다 즐길 수있는 요리를 준비하고 있습니다.

정성껏 대접 해 드리고 있습니다.
  • 저녁 식사 안내(요리 일례)

    하고로모 다양한 식사 플랜 준비하고 있습니다.고객의 희망에 따라 플랜 선택하실 수 있습니다.
  • 아침 식사 안내

    아침 식사는 하고로모 도고코 호수 잡히는 바지락 (조개) 된장국을 추천합니다.
    맛 성분의 호박산이 풍부하고, 오르니 틴이 간장의 피로를 완화 아침을위한 메뉴입니다.

    ※하계 기간은 바지락 된장국을 제공하고 있지 않습니다.

엄선한 식재료

  • 돗토리 와규 소고기

    소고기의 지방은 불포화 지방산을 많이 포함하고 그 중에서도 건강에 좋다고 여겨지는 올레인산의 양이 많은 것이 특징입니다.특히, 「돗토리 계 ""효고 계 "라는 혈통이 유전자 능력이 높은 것으로되어 있습니다.

    ※사진은 이미지입니다.
  • 대리석 돼지

    돗토리 현 쿠라요시 시 모리모토 씨가 쿠라요시 시 물과 토양에서 성장했다 단맛 가득한 애정 듬뿍 돼지입니다.돼지 고기 특유의 냄새가없고 맛있는 고기입니다.

    ※사진은 이미지입니다.
  • 마츠바 게

    겨울의 미각, 마츠바 게 산인 · 동해에서 어획 된 '대게'의 총칭입니다.천연의 맛이 응축되어 있습니다.

    ※원하는 고객에게만 제공하고 있습니다.
    ※사진은 이미지입니다.
  • 맛있는 코시히카리 함께 아무쪼록!

    밥은 인기 · 생산량이 제 1 위의 코시히카리 사용하고 있습니다.코시히카리 단맛, 광택, 끈기의 맛있는 균형이 좋은 쌀입니다.돗토리의 엄선 재료와 함께 드세요.

    ※사진은 이미지입니다.

수석 요리사 인사말

  • 제철 재료 현지 재료를 정성

    계절의 수제 하고로모 두부'와 도고코 호수 진주로 불리는 굵은"조개 하고로모 명물 자라 냄비와 콜라겐 듬뿍 돗토리 현 산 대리석 돼지 고기와 흑우 등 지역 특산물을 따뜻하게 대접하겠습니다 있습니다.음식의 교토 돗토리에있는 하고로모 아무쪼록 유통드립니다 것을 진심으로 환영합니다.

    수석 요리사, 와타나베, 히데키